私のパン作り
今 冷蔵庫にある酵母さんたち
中央 ヨーグルト酵母液
左 ヨーグルト酵母 元種
右 レーズン酵母液
何年も続けています
たま～にほかの酵母に手を出しつつも
私には これがいちばん！
ヨーグルト酵母が私には合っているみたいだし、
簡単だし、酸味が出にくいし、
多少放置してもOKだし、
なによりコスパ良し (≧▽≦)
そしておいしい（=私好みのパンが出来る）
変わったことといえば
以前よりも酵母液、元種は
少量仕込みになりました
酵母液、元種作りに
最近はヨーグルティアを活用♬
発酵器も活用♬
