ベーグルまだまだハマってます左 シナモンレーズン右 オレンジ＆クリームチーズ何回も言ってますがほんとに好きな食感！味！大好き〜♡♡話かわりますが今日出かけた際、車の温度計が40℃ (･･;)6月でこの暑さ、、、7月8月がこわい、、、

まだハマってるベーグル冷凍庫に欠かさずキープ(^.^) たっぷり手作りオレンジピール、クリームチーズたっぷりくるみ写真だとほぼ同じに見えるベーグルですが毎回微妙に配合とか発酵加減、温度、焼き加減などを変えて作っていますこんな日々の実験が楽しい〜…

自家製酵母クッペすごく久しぶりな蒸気焼成昨日生地を仕込んでおき今朝、焼きましたいまは、早くから明るいので早朝にさくさく動けて快適〜⭐︎

角食パンシワっとしたところ好きなシワり方^ ^断面（角に穴が、、、）ヨーグルト酵母さん長年、使っていますが飽きない味♡好きな味♡♡♡

くるみパンかわいいな〜裏もかわいい( ◠‿◠ )断面パサっとした感じに見えるかも〜だけど自家製酵母生地だからもちもちもっちり基本のまるパン生地にくるみを入れました焼成直前の生地焼く前はダレダレ気味だったけどオーブンに入れたらぷっくり(^_^*)かわいい…

しつこくベーグルラムレーズン＆くるみブルーベリー＆クリームチーズオレンジ＆クリームチーズ飽きないベーグル(⌒-⌒; )

レーズンくるみベーグルしっとりむちむち〜めっちゃ美味しい〜いつもながらの自画自賛ですみません^^;今回は、いつもよりも発酵浅め、温度低めで焼いてみましたクラストがやわらかくて食べやすい〜いつもよりもむちむち感が強い〜焼きむら多めで素朴すぎるビ…

もち米の玄米 もち米の玄米とか、普通の玄米を 定期的に炊いて小分け冷凍しています 今回はもち米の玄米と雑穀 もち米なので もっちりもちもち 雑穀入りで 玄米独特の癖が和らいで 美味しいです^ - ^ 炊き上がり WMF圧力鍋2.5L★ を使っています ⭐︎わたしの炊…

山食ワンパターンね^^;焼く前焼く前は何でもなかった部分が焼いたあと、線が入ってた〜（三つ山の真ん中）落としてないし、触ってもないのに線（しわ）が2本入ってたのが変だなー成形時になにかしたんだろうけど、記憶なし(^^;;

オレンジチョコベーグルまだまだ飽きないベーグル^^;焼いてます、食べてますかみごたえとかもちもち感とか、むっちり感とか、、、ハマったらなかなか抜けられないのよね〜手が滑り床に落としたため割れてます涙

山食パン写真が暗いね~

プレーンベーグルまだまだハマり中のベーグルです^^;ゆるっと成形したエアリーなベーグル、好みが分かれるところだと思いますがわたしは大好き、そして食べやすいです^ ^

イギリス食パン室温25度でのパン作り、発酵がスムーズで作りやすい〜発酵器等を使わないから省エネ⭐︎ツヤピカ⭐︎美味しく焼けた( ◠‿◠ )

たまごサンド凝ったサンドや今どきのサンドよりシンプルなサンドがウケる我が家です（昭和の人）山食パンうちに滞在中の幼児用にはかぼちゃスープ、バナナも添えてかぼちゃスープは時間かけて作りました^ ^玉ねぎをじっくり30分以上蒸らし炒め、かぼちゃも入…