栗の渋皮煮で
ラム酒風味の
蒸し羊羹を作りました^ - ^
自画自賛しちゃうけど
すごい美味しい〜（≧∇≦）
好みの甘さ、
ラム酒の風味、
羊羹に対する栗の比率が
バッチリ！
（↑自分好みということです）
蒸し上がりはこんな感じ
小さいのが二本です
こしあんも手作り
小豆を圧力鍋で煮て
バイタミックスでなめらかにし
お砂糖、渋皮煮のシロップを
入れて軽く煮詰めて作った
お手軽こしあんを使いました
一部は羊羹用こしあん、
残りは粒あんにし
小分け冷凍しておきました(^-^)
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