まだハマってるベーグル冷凍庫に欠かさずキープ(^.^) たっぷり手作りオレンジピール、クリームチーズたっぷりくるみ写真だとほぼ同じに見えるベーグルですが毎回微妙に配合とか発酵加減、温度、焼き加減などを変えて作っていますこんな日々の実験が楽しい〜…

自家製酵母クッペすごく久しぶりな蒸気焼成昨日生地を仕込んでおき今朝、焼きましたいまは、早くから明るいので早朝にさくさく動けて快適〜⭐︎

角食パンシワっとしたところ好きなシワり方^ ^断面（角に穴が、、、）ヨーグルト酵母さん長年、使っていますが飽きない味♡好きな味♡♡♡

くるみパンかわいいな〜裏もかわいい( ◠‿◠ )断面パサっとした感じに見えるかも〜だけど自家製酵母生地だからもちもちもっちり基本のまるパン生地にくるみを入れました焼成直前の生地焼く前はダレダレ気味だったけどオーブンに入れたらぷっくり(^_^*)かわいい…

しつこくベーグルラムレーズン＆くるみブルーベリー＆クリームチーズオレンジ＆クリームチーズ飽きないベーグル(⌒-⌒; )

レーズンくるみベーグルしっとりむちむち〜めっちゃ美味しい〜いつもながらの自画自賛ですみません^^;今回は、いつもよりも発酵浅め、温度低めで焼いてみましたクラストがやわらかくて食べやすい〜いつもよりもむちむち感が強い〜焼きむら多めで素朴すぎるビ…

もち米の玄米 もち米の玄米とか、普通の玄米を 定期的に炊いて小分け冷凍しています 今回はもち米の玄米と雑穀 もち米なので もっちりもちもち 雑穀入りで 玄米独特の癖が和らいで 美味しいです^ - ^ 炊き上がり WMF圧力鍋2.5L★ を使っています ⭐︎わたしの炊…

山食ワンパターンね^^;焼く前焼く前は何でもなかった部分が焼いたあと、線が入ってた〜（三つ山の真ん中）落としてないし、触ってもないのに線（しわ）が2本入ってたのが変だなー成形時になにかしたんだろうけど、記憶なし(^^;;

オレンジチョコベーグルまだまだ飽きないベーグル^^;焼いてます、食べてますかみごたえとかもちもち感とか、むっちり感とか、、、ハマったらなかなか抜けられないのよね〜手が滑り床に落としたため割れてます涙

山食パン写真が暗いね~

プレーンベーグルまだまだハマり中のベーグルです^^;ゆるっと成形したエアリーなベーグル、好みが分かれるところだと思いますがわたしは大好き、そして食べやすいです^ ^

イギリス食パン室温25度でのパン作り、発酵がスムーズで作りやすい〜発酵器等を使わないから省エネ⭐︎ツヤピカ⭐︎美味しく焼けた( ◠‿◠ )

たまごサンド凝ったサンドや今どきのサンドよりシンプルなサンドがウケる我が家です（昭和の人）山食パンうちに滞在中の幼児用にはかぼちゃスープ、バナナも添えてかぼちゃスープは時間かけて作りました^ ^玉ねぎをじっくり30分以上蒸らし炒め、かぼちゃも入…

朝ごパンバターロールとミルクティー一次発酵が不足気味だと思いつつ時間の関係で続行したパン焼きちょい重めながら味わい濃くて美味しい〜（ストライクゾーン広いな、わたし(´▽｀)）

まだまだハマり中のベーグル今回は焼きむら多めオレンジピール、クリームチーズ入りもちもちベーグル生地とオレンジとクリームチーズが合う〜〜めっちゃ美味しくてもう何個食べたか？笑裏ちょい裂けて見た目悪いけどやわやわもちもち感が伝わるかなぁ〜^_^

またまたプルマンいつものヨーグルト酵母でのプルマン温かくなったから室温発酵がスムーズ♡うれしい🎵

プルマン夕方に焼き上がり明日の朝に食べる予定^_^いまから楽しみだ（≧∇≦）これも久しぶりのレーズン酵母さんを使用🎵粉ははるゆたか、ガスオーブン焼成、こねはホームベーカリーにおまかせ

久しぶりに焼いたミニバゲット（もどき）久しぶりにクープナイフを使おうと思ったら紛失していた~片付け時、どこかにしまったのか？間違えて捨てたか？ふだんはほぼ100パーでヨーグルト酵母を使っていますが今回はレーズン酵母をストレートでレーズン酵母、…

オレンジチョコベーグルまだまだどハマり中のベーグル焼いてます、食べてます4個焼いたうち3個はむっちり穴なし笑穴なしベーグルもかわいいけど写真では隠してみた(-_-)溶けたチョコがキタナイけどオレンジとチョコが合う〜飽きない〜連日食べても飽きないパ…

プルマン暖かくなり（むしろ暑い？）室温発酵がスムーズ🎵パンが作りやすい〜断面しっとりふわふわ〜クラスト、クラムともに好きな焼き上がり^_^うれしい🎵🎵

山食、久しぶりだ(*'▽'*) 今朝はトーストしてバターで食べました^ ^焼いたさくさくクラストやもちもちクラムが美味しい〜🎵

レモンロールややリッチな生地でレモンピールと蜂蜜バターをロール🎵レモンピールは自家製＾＾既製品と比べ物にならないくらい美味しい（絶賛自画自賛中 笑）ちょい甘ふわふわ🎵美味しいな〜

プレーンベーグルいつになくツヤピカ⭐︎（ふだんはもっとブツブツ…）裏はこんな感じ ベーグル◎まだまだハマってます笑

くるみパン卵を塗って焼いたクラストがつやつや〜(^｡^)くるみがおいしい〜ちょい甘のもちもち生地がおいしい〜

ふつうのまるパン久しぶり〜〜^ - ^ じみ〜なビジュアルだけどかわいい〜♡焼く前の生地もかわいい〜♡断面はこんな感じイーストパンほどじゃないけどクラストうすめ、クラムはふんわりもちもちバターやあんこたっぷりで食べたい気持ちを抑え（笑）シンプルに…

オレンジピールとクリチのベーグルあら、「ほんと飽きないねー」って言った？笑最近のベーグルは作って冷めたら即、冷凍してます朝、冷凍ベーグルをチン！紅茶をたっぷりいれて合わせますまじうま〜！って思うのはわたしだけかも（少なくとも家族、身内の中…

レトロプリンわたしにしてはかため、卵の割合多めのプリンですたまごたまごした風味が苦手なので前回のプリン同様、ラム酒が入っていますお酒風味 大好き( ◠‿◠ )だからたくさん入れたくなるけど入れたのは少しだけ~

プレーンベーグルぷっくり〜（≧∇≦）ベーグルだけどクラストもクラムもソフト🎵大好きな食感ですゆえ毎日食べてても飽きないの〜＾＾自家製酵母の奥深い風味、自家製酵母ベーグルならではの食感にこの先もハマり続ける予感(^^)

季節外れの栗冷凍庫の整理がてら栗料理まずは栗蒸しおこわじっくり浸水させたもち米と栗をせいろで今日はちょっと肌寒いから美味しく食べられます栗の濃厚スープ冷凍庫にあった栗とミルクを煮てバイタミックスでとろりんなめらか〜にしたスープは濃厚でリッ…

ベーグルまだまだハマってます（過去も何度かハマった…）食べたいパンを焼いて毎朝食べる（≧∇≦）しあわせ〜子供や頃から偏食、好き嫌い多い生活だったけど今も続投中〜大人になってからも治りませんね^^;あ、家族にはバランス良くね！と言いつつ自分に甘いわ…